biefstuk gemaakt van rundvlees van mindere kwaliteit waar de pezen uit zijn gesneden en die vaak malser is gemaakt door hem te pletten of te prikken; steak van biefstukbiefstuk gemaakt van rundvlees van mindere kwaliteit waar de pezen uit zijn gesneden en die vaak malser is gemaakt door hem te pletten of te prikken; steak van biefstuk